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Il rinfresco barocco del cardinale Flavio Chigi, tra meraviglia ed artificio

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La Roma barocca dei conviti non aveva niente da invidiare allo sfarzo e alla  magnificenza della corte estense e gonzaghesca. Opulenza ed uno spiccato senso artistico degli allestimenti erano i protagonisti assoluti dei numerosi banchetti che si susseguivano senza sosta negli ambienti ecclesiastici cittadini.  Di particolare interesse fu il rinfresco che il cardinale Flavio Chigi, nipote di papa Alessandro VII (1665-1667), organizzò il 15 agosto 1668 nei sontuosi giardini della sua villa situata nei pressi delle Quattro Fontane, vicino alla basilica di Santa Maria Maggiore. In quel contesto vennero serviti agli astanti unicamente canditi, dolci, bibite e sorbetti. L’occasione era particolarmente allettante anche per gli ospiti poiché l’anfitrione predispose il tutto in onore dei principi Rospigliosi, parenti di Papa Clemente IX, al secolo Giulio Rospigliosi, salito al soglio pontificio il 26 giugno 1667. Una corposa e puntigliosa rendicontazione dello strabiliante evento è son...